Tarte rustique aux abricots et nectarines

L’été rime avec BBQs et piques niques, n’est-ce pas ? J’adore ces formats de repas, comme vous devez le savoir maintenant à force de vous le dire haha Et les tartes font partie de ces plats faciles et rapides à préparer quand vous n’avez pas trop le temps de cuisiner quelque chose de bien élaboré ou bien quand vous avez juste la flemme Et dimanche dernier, ce fut brunch improvisé 24h avant, alors il fallait penser à des choses simples pour profiter un maximum de ses invités. J’ai opté pour des Pancakes (jamais de dimanche sans pancakes n’est-ce pas ? #DimancheItsPancakes oblige), une Brioche Curly, des roulés feuilletés, une salade de quinoa, quelques dips et une tarte rustique Abricot-Nectarine .. La fameuse, à l’honneur aujourd’hui.

Tarte rustique Abricot – Nectarine

Recette pour 1 tarte : Préparation 25 min, Cuisson 30 min

Ingrédients :

→ Pâte Sablée
• 250 g de Farine
• 50 g de Poudre d’amande
• 1 œuf + 1 jaune d’œuf
• 70 g de sucre
• 100 g de Beurre mou
• Zeste d’1 Citron bio
• 1 Pincée de sel

→ Garniture
• 4 Abricots
• 2 Nectarines blanches
• 1 Poignée de poudre d’amande
• 5 Brins de verveine citronnelle frâiche
• 4 càs de Sirop d’érable

 

Préparation :

→ Pâte sablée :
• Mélanger les œufs, le sucre et le zeste d’un citron
• Ajouter la farine, la poudre d’amande et le beurre mou puis mélanger à la main jusqu’à obtenir un pâte homogène
• Réserver, le temps de couper les fruits

→ La tarte :
• Couper en morceaux asymétriques les abricots et les nectarines
• La proportion d’abricots et de nectarines est de 50-50
• Étaler la pâte sablée puis saupoudrer de poudre d’amande
• Disposer quelques feuilles de verveine
• Rajouter les fruits sur la pâte en laissant 3-4 cm de bord
• Rabattre les bords de la pâte puis ajouter le sirop d’érable
• Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes environ (selon la puissance de votre four)
• Servir avec une boule de glace (au citron) ou pas

 

 

Et voilà tout simplement ♥ J’espère que la recette vous plaira ! Elle avait pas mal plu sur Instagram, c’est pourquoi j’ai décidé de la partager par ici.. Et n’oubliez pas :

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A Bientôt les Gourmands !