Homemade Jiaozi
English version coming soon …
ça a l’air trop bon, mais ça a l’air d’être du boulot aussi !
Oui c’est un vrai boulot ! Mais on en fait plein à la fois et on en met plein dans le congel pour les fois où l’on a la flemme de cuisiner pour un énorme plateau repas =D
Mmmmmh ! Trop bon ! C’est du taf mais on peut facilement les congeler si on n’a pas tout dévoré ! Perso je suis une feignasse et utilise de la pâte à won ton… Ok, je sors… 😀
Maiiis oui c’est ce que je fais à chaque fois, j’en fais des dizaines et des dizaines. J’en mange dix et le reste va au congel =D c’est tellement pratique pour les fois où l’on n’a pas envie de cuisiner =D Haha ce ne sont plus des jiaozis alors mais des wontons =D Hahahahaaaa 😉
Tellement pratique, oui ! Idem pour les banh bao mais je suis la seule à en être “frappée” à la maison (tant mieux, c’est tout pour moi). Et pour répondre à ta question, pas de coïncidence pour la tendance asiat de mon blog, je suis moitié bretonne, moitié viet 🙂 Moitié beurre demi-sel, moitié sauce soja. Tu comprendras que tes recettes ne me laissent pas insensible ! Bises.
Haha j’aurai pu deviner que tu avais un côté viet avec ta façon d’appeler les raviolis =D Pour le coup, on est deux ici à les adorer alors il faut en faire deux fois plus hihi. Alors pour la chandeleur tu as fait des crêpes au beurre salé nappés de sauce soja ? =D hahaha ! Merciii de ton passage par ici en tout cas ! Bises
Ohhhhh il est 10h53 et je salive devant mon écran! Ca a l’air hyper mega bon! D’habitude j’achète la pâte toute faite (et dire que j’ai un blog de voyage culinaire… oups!) mais grâce à tes explications je n’ai plus excuses pour la prochaine fois! D’origine laotienne et vietnamienne, dans ma famille la viande c’est sacré. Et je n’ai pas encore trouvé de recette goutue pour des raviolis végétariens! As-tu déjà cuisiné (ou gouté) une version végétarienne?
Haha, je peux saliver à n’importe quelle heure ! =D La pâte pour jiaozi toute faite ? Tu trouves ça où ? Je ne connaissais pas. J’avoue que j’aime les faire à la viande, mais je suis sûre que c’est possible d’en faire des végétariens goûtus ! Par contre, je n’ai jamais essayé .. Va falloir que je vois ça alors, tu m’as donné envie =D
Ahh pardon je me suis mal exprimée, la pâte toute faite n’est pas pour les jiaozi c’est une pâte jaune très fine! Pour une version végétarienne je pense à de l’aubergine et des champignons parfumés… bon à expérimenter 🙂
Ah ouiii je vois de quelle pâte tu parles ! C’est clair que tu peux très bien prendre ça aussi, c’est tellement plus rapide avec =D Ca peut être pas mal oui ! Pour rester dans la tendance asiatique, j’aurais tenté chou vert & ciboulette et peut être un peu d’oeuf pour lier tout ça.. Mais c’est qu’il existe tellement de possibilités ! Tu me diras si tu essaies =D
Oui c’est vrai le chou et la ciboulette sont aussi incontournables que délicieux! Ah je me rappelle aussi avoir utilisé une pâte ronde, blanche, un peu plus épaisse … pour les gyozas ahaha! J’ai vraiment du mal à m’y retrouver, le mieux c’est le fait maison 🙂
Je ne connais pas cette pâte pour gyozas .. Mais j’avoue que c’est sûrement parce que je ne cherche pas vraiment, mais c’est bon à savoir pour les fois où je n’ai pas le temps ou l’envie de tout faire =D Mais c’est vrai que le fait maison est mieux quelque soit le plat dont on parle haha 🙂
Miam, c’est ça qu’on mange demain ? :p
Ouiiii c’étaient bien ceux-là =D J’espère que tu les as aimé =P
Bonjour!
Bon je vois que ça date de 2016 mais je tente quand même ^^
J’adore en faire et oui ça prend du temps mais justement je voudrais en faire la prochaine fois en plus grosse quantité pour mettre au congel. Le souci c’est que j’ai peur qu’ils soient tout détrempés une fois décongelés, il faut les cuire avant de vouloir les congeler? et une fois décongelés quel mode de cuisson serait le mieux pour qu’ils ne soient pas caoutchouteux?
Merci d’avance, à bientôt 😉
Bonjour Johanna,
J’ai mis un peu de temps à te répondre, c’est peut être trop tard, oops.
Perso, pour cuire les raviolis déjà congelés, je le mets directement sur la poêle huilée 1-2 minutes, j’ajoute de l’eau et je mets un couvercle jusqu’à ce que l’eau s’évapore complétement. Ca fait un effet cuisson vapeur. Ensuite, une fois que l’eau sera toute évaporée, tu auras le dessous de tes raviolis bien dorés et croustillants, et ça j’adore !
Pour les raviolis déjà décongelés, j’avoue que je ne suis jamais allée jusque là mais j’aurais tendance à te dire de procéder de la même manière, sauf que la cuisson sera un peu plus rapide, ou tu peux simplement les faire cuire à la vapeur. Je ne pense pas que tes raviolis ressortiront tout caoutchouteux, ça ne m’est jamais arrivé encore 🙂
N’hésite pas si tu as d’autres questions.
A très viiiite !
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