Le pain d’épices de Belle Maman

Hello les Frappées !

Après avoir passé quelques jours chez la belle famille, je ne reviens pas les mains vides … Je leur ai piqué une recette ! Yeees 😀 Vous allez me dire que c’est déjà trop tard pour du pain d’épices en ce premier jour de 2017, mais moi je vous dirai que je suis très en avance pour Noël et Nouvel an 2017 .. Pas bête la belette .. Et puis, on peut en faire tout au long de l’année non ? C’est comme la galette à la frangipane, je pourrais en manger n’importe quel jour de l’année.

Pour l’anecdote, au travail de Belle-Maman, ils ont fait un concours du meilleur pain d’épices et elle l’a remporté haut la main. Alors raison de plus pour la partager que je vous délivre avec vous, vous allez peut-être faire des concours à votre travail aussi, haha ! Aujourd’hui, ce n’est pas la version aux pépites de chocolat et aux écorces d’orange (qui est parfaite pour la période de Noël) mais une version aux figues qui se mariera parfaitement avec le traditionnel foie gras ou pour le petit déjeuner. Véridique, je l’ai testé le matin pour vérifier cette information pour vous 😀

Pain d’épices aux figues

Recette pour un pain d’épices : Préparation 15 min, Repos 30 min, Cuisson 45 min

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 100 g de sucre vergeoise blonde ou brune
• 160 g de miel liquide
• 1 œuf
• 200 mL de lait
• 1 càc de bicarbonate de soude
(on met de la bicarbonate au lieu de la levure car c’est une cuisson à basse température)
• 60 g de beurre
• Épices (1 càc d’anis en grains, 1 càc de cannelle en poudre, 1/2 càc de noix de muscade, une pincée de vanille en poudre)
• 4 figues confites coupées en dés
On a testé avec des figues fraîches mais après dégustation on pense que ça sera mieux avec des confites
→ (ou pépites de chocolat et écorces d’orange) (ou tout autre ingrédient que vous aimez…)

 

Préparation :

• Faire chauffer le lait, le miel, le beurre et les épices
(au micro-ondes pour que ça refroidisse plus vite)
• Laisser refroidir

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate
• Ajouter le mélange liquide (lait & co) au mélange sec (farine & co) petit à petit jusqu’à obtenir un mélange harmonieux
• Rajouter l’œuf puis les figues en dés
• Laisser reposer 15 minutes

• Mettre au four à 160° degrés pendant 45 minutes

• Servir dans votre plus belle vaisselle pour impressionner vos convives pour les fêtes 😀 rires

 

 

Voilààààà, j’espère que la recette vous plaira et n’hésitez pas à partager vos résultats avec moi.

Hashtag #Lafoodafrappe
↑ Si vous réalisez mes recettes pour que je vous retrouve ↑

A Bientôt les Gourmands !

 

Et …