Le nouveau BIJOU de Montmartre

Le quartier de Montmartre est bien servi en bonnes adresses, bien que je ne les connaisse pas. Et oui, ce n’est pas un quartier où je traine souvent en raison de sa localisation. Mais quand j’y vais, j’adore y passer du temps .. Aller observer la Basilique et les touristes qui prennent des selfies, se poser dans le parc et regarder la ville de haut .. Bref, c’est toujours sympa d’y avoir une petite adresse où l’on est sûr de bien manger 😛

Ça commence bien !

En novembre dernier, ouvrait ce nouveau petit BIJOU de ce quartier haut perché. Et c’est avec plaisir que j’ai été le tester en très bonne compagnie. En entrant, on aperçoit tout de suite l’imposant four dans lequel seront cuits nos plats gourmets. Je ne l’ai pas pris en photo alors il faudra aller le voir par vous-même ;p Et la décoration de ce petit lieu est tout à fait charmante, une ambiance cosy et chaleureuse qui donne envie d’y rester tout l’après-midi. Quelques photos, mais on ne s’attarde pas trop car le plus important c’est notre estomac qui va nous en dire des nouvelles …

Et la suite est encore meilleure …

On ne peut pas parler de BIJOU sans parler de Gennaro Nasti, ce Chef napolitain à la renommée internationale. Une gentillesse se dégage quand on le voit, mais en dessous se cache ces qualités qui ont fait de lui ce qu’il est maintenant .. Perfectionniste, Passionné, Patient .. Les trois P pour un trio gagnant ! Et pour ne rien gâcher, un look d’enfer pour un Pizzaïolo qui en jette.

Son unicité chez BIJOU  : sa pâte qui lève pendant 72h grâce à une fermentation spéciale qui lui permet de prendre de la hauteur à la cuisson. Mais la pâte à elle seule ne suffit pas à satisfaire nos estomacs de gourmandes, les produits en garniture sont aussi de très bonne qualité, sélectionnés par le Chef .. Je repense à cette tomate cerise jaune, la Piennolo, une explosion de saveurs en bouche, je ne suis pas prête de l’oublier. A la carte, on retrouve les classiques comme la margherita mais vous ne pouvez pas repartir sans tester les pizzas Gourmets ! Ce plat est servi prédécoupé pour respecter cet équilibre de saveurs bien pensé au préalable. Et puis, il faut l’avouer c’est aussi bien pratique pour la déguster 😀

| Les cartes trop choux |

| Notre commande |

| Pizza Gourmet n°1 |

Aubergines Perlina de Sicile, Amandes, Stracciatella, Tomates Piennolo et Citron

| La margherita |

Classique, mais indispensable de goûter pour comparer .. La bonne excuse, haha.

BIJOU
10 rue Dancourt
75018 Paris
Tél : 01 42 57 47 29
Prix : 16€ en moyenne pour les classiques & de 17€ à 38€ pour les Gourmets

A Bientôt les Gourmands !