En ce dimanche, je vous retrouve avec une recette idéale pour la saison des Piques Niques pour aller avec toutes vos tartinades : la Focaccia ! Maintenant que le beau temps s’est vraiment installé, c’est l’occasion de ressortir pour de bon vos plus belles nappes printanières et votre panier en osier. Certes, ce n’est pas une recette que vous pouvez faire à l’arrache quand votre pote vous appelle 30 minutes avant pour un pique nique à l’improviste, maiiis une bonne heure peut suffire .. Et en plus, elle sera toute chaude comme ça ! Il suffit de toujours avoir de la levure fraîche à portée de main, de la farine et de l’huile d’olive .. La baaase quoi ! Alors prêt pour la recette ? Même pas besoin d’huile de coude pour pétrir, véridique ! ♥

LA FOCACCIA NATURE

Recette : Préparation 10 min, Repos 1h, Cuisson 25 min

Ingrédients :

→ Pour la pâte :
• 500 g de farine
• 21 g de levure boulangère fraîche
• 250 g d’eau
• 4 càs d’huile d’olive fort en goût
(J’ai choisi le Gran Frutatto)
• 5 g de sel fin

→ Pour le dessus de la pâte :
• 5 cL d’huile d’olive + un peu pour badigeonner
• 8 g de gros sel
• quelques pincées d’épices au choix
(J’ai choisi un mélange de thym romarin)

 

Préparation :

• Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure fraîche en faisant attention à ce que la levure ne rentre pas en contact avec le sel
• Ajouter l’eau et l’huile d’olive
• Mélanger pour obtenir une pâte homogène, lisse et souple, mais pas collante
• Former une boule et badigeonner d’huile d’olive
• Laisser reposer pendant 20 min
• Déposer la pâte sur du papier cuisson puis étaler la pâte en faisant attention à ne pas trop dégazer jusqu’à obtenir un rectangle de 2cm d’épaisseur environ
• Laisser reposer pendant 20 min
• Faire des trous dans la pâte de façon aléatoire à l’aide de vos doigts et remplir les trous d’huile d’olive
• Saupoudrer d’épices et de gros sel
• Laisser reposer pendant 20 min
• Mettre au four préalablement chauffé à 220 degrés pendant 20-25 min
• La cuisson est finie lorsque la Focaccia est légèrement dorée

 

 

Voilààààà c’était très simple non ? Vous pourrez accompagner votre focaccia de plein de tartinades maison comme du Houmous, du Guacamole, du Pesto thaï, du Caviar d’aubergine (la recette arrive bientôt sur le blog d’ailleurs), de la tapenade, … Le choix est infini ! Et pour compléter un peu, vous pourrez faire plein de salades comme ma salade de quinoa que je vous avais proposé pour l’ouverture de la saison des Piques Niques je vous avais prévenu que c’était mon truc hahaha … J’attends vos plus belles photos de nappes printanières hein ♥

 

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A Bientôt les Gourmands !