Au Pavillon Ledoyen avec Yannick Alléno

Hello les Frappées !

Samedi dernier, j’ai été invitée à déguster un repas gastronomique en partenariat avec Badoit et La Folie Douce qui est dirigée avec énergie & bonne humeur par Luc R. à l’occasion de leur show le soir même au Chalet des Iles. J’ai sauté sur l’occasion car je mange rarement de la gastronomie française pour des raisons financière et quantitative. En effet, étant une grande gourmande, la bouchée dans l’assiette me rebute beaucoup à sauter le pas. J’aime avoir l’assiette garnie comme à la maison. Mais ce n’est certainement pas la même émulsion de saveurs, je vous l’accorde. Alors ce fut l’occasion parfaite pour découvrir notre chère gastronomie, et je n’ai pas été déçue !

Je me retrouve au Pavillon Ledoyen dans la cuisine de Yannick Alléno, littéralement parlant puisqu’on l’a visitée, puis on remonte dans la salle privatisée à cet effet, et on fait connaissance avec nos camarades de table autour de quelques bouchées apéros. Le cadre est vraiment prestigieux, le staff est aux petits soins .. On est vraiment dans un établissement de luxe.

 

 

Après quelques papotages et quelques gorgées de Badoit qui pétille, on met nos pieds sous la table et on découvre le menu .. Ça promet ! Il y a pas moins de 9 dégustations (6 salées et 3 sucrées). Le repas se déroule autour du bœuf qui est méticuleusement sélectionné par Metzger Frères, et plus particulièrement Olivier M. qui était des nôtres pour nous présenter tout ça avec passion. Le gros challenge pour moi, je ne mange pas souvent de viande rouge et encore moins sans cuisson. J’appréhendais beaucoup l’arrivée des premiers plats (tartare, carpaccio..) mais j’ai vite revu mes appréciations et dévoré ces délicieux mets ! Tous les plats étaient trooop bons. On a fini à 17h30 avec la peau du bidou bien tendue ! La suite en images (passer le curseur de la souris sur la photo pour les détails du plat) :

 

|Tartare de bœuf en 4 façons |

 

| Assortiment de Carpaccio de bœuf |

 

| Tataki de bœuf |

 

| Tarte friande de langoustine |

 

| Bœuf bavière et bœuf français aux cèpes |

 

| Dessert à la mangue |

 

| Mousse de cacao |

 

| Chocolats et Mignardises |

 

Pavillon Ledoyen
1, avenue Dutuit
75008 Paris

Lun-Ven 12h-13h30 // 19h30-22h
Sam 19h30-22h

 

Maintenant, je vais attendre au moins un mois pour remanger du bœuf je crois 😉 En tout cas, je vais en garder un très bon souvenir. Et le quartier où se trouve cet établissement est vraiment top, j’ai pu prendre une superbe photo de la place de la Concorde.
J’espère vous avoir fait voyager culinairement à travers ces photos =D

A bientôt les Gourmands !

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