Tarte rustique aux abricots et nectarines

L’été rime avec BBQs et piques niques, n’est-ce pas ? J’adore ces formats de repas, comme vous devez le savoir maintenant à force de vous le dire haha 😉 Et les tartes font partie de ces plats faciles et rapides à préparer quand vous n’avez pas trop le temps de cuisiner quelque chose de bien élaboré ou bien quand vous avez juste la flemme 😉 Et dimanche dernier, ce fut brunch improvisé 24h avant, alors il fallait penser à des choses simples pour profiter un maximum de ses invités. J’ai opté pour des Pancakes (jamais de dimanche sans pancakes n’est-ce pas ? #DimancheItsPancakes oblige), une Brioche Curly, des roulés feuilletés, une salade de quinoa, quelques dips et une tarte rustique Abricot-Nectarine .. La fameuse, à l’honneur aujourd’hui.

Tarte rustique Abricot – Nectarine

Recette pour 1 tarte : Préparation 25 min, Cuisson 30 min

Ingrédients :

→ Pâte Sablée
• 250 g de Farine
• 50 g de Poudre d’amande
• 1 œuf + 1 jaune d’œuf
• 70 g de sucre
• 100 g de Beurre mou
• Zeste d’1 Citron bio
• 1 Pincée de sel

→ Garniture
• 4 Abricots
• 2 Nectarines blanches
• 1 Poignée de poudre d’amande
• 5 Brins de verveine citronnelle frâiche
• 4 càs de Sirop d’érable

 

Préparation :

→ Pâte sablée :
• Mélanger les œufs, le sucre et le zeste d’un citron
• Ajouter la farine, la poudre d’amande et le beurre mou puis mélanger à la main jusqu’à obtenir un pâte homogène
• Réserver, le temps de couper les fruits

→ La tarte :
• Couper en morceaux asymétriques les abricots et les nectarines
• La proportion d’abricots et de nectarines est de 50-50
• Étaler la pâte sablée puis saupoudrer de poudre d’amande
• Disposer quelques feuilles de verveine
• Rajouter les fruits sur la pâte en laissant 3-4 cm de bord
• Rabattre les bords de la pâte puis ajouter le sirop d’érable
• Enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes environ (selon la puissance de votre four)
• Servir avec une boule de glace (au citron) ou pas 😉

 

 

Et voilà tout simplement ♥ J’espère que la recette vous plaira ! Elle avait pas mal plu sur Instagram, c’est pourquoi j’ai décidé de la partager par ici.. Et n’oubliez pas :

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A Bientôt les Gourmands !