Aujourd’hui, on ouvre la case du 10 décembre dans notre (ou nos) calendrier de l’Avent. Le mien est avec du chocolat, ça vous étonne ? .. Il y a des jours que j’ai oublié d’ouvrir tellement le temps file trop vite en ce moment .. Entre le boulot et la course aux cadeaux, on en oublierait presque la gourmandise, j’ai bien dit presque hein .. Mais il faut aussi penser à notre menu du réveillon de Noël ou celui du nouvel an pour les personnes qui auront le plaisir de recevoir. Pour vous aider un peu oui je suis gentille hein, je vais vous proposer une recette hyper simple pour ne passer trop de temps en cuisine et ainsi profiter au maximum de vos invités ..

Pour l’occasion, je suis allée chercher de la truffe fraîche qui se marie parfaitement avec les œufs à la coque que vous pourrez proposer en entrée. Pour changer un peu des mouillettes traditionnelles, j’ai choisi d’utiliser de la pâte feuilletée Croustipate pour les remplacer. Il est vrai que j’essaie de faire le maximum de choses maison .. Maiiiis la pâte feuilletée, je n’ai vraiment pas la patience pour la faire moi-même. Alors j’en ai toujours une dans mon réfrigérateur pour me dépanner les soirs où je ne sais pas quoi cuisiner ! Et ouiiii, l’éternelle question : On mange quoi ce soir ? Cette fois-ci j’ai essayé la Pâte Feuilletée sans Gluten, non pas par restriction alimentaire mais par curiosité .. Et je ne suis pas déçue, bien feuilletée et hyper croustillante à la sortie du four .. Parfait pour aller avec mes œufs à la coque et la chantilly à la trufffe, Miouuum..

OEUFS À LA COQUE & MOUILLETTES SURMONTÉES DE CHANTILLY À LA TRUFFE

Recette pour 4 personnes : Préparation 20 min, Cuisson 15 min, Repos 10 min

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée sans Gluten Croustipate
• 4 gros œufs (bio de préférence) + 1 œuf pour dorer
• 12 cL de crème liquide entière
• 2 càs bombées de mascarpone
• 1 càc d’huile de truffe noire
• 1 petite truffe noire fraîche
(vous pouvez vous en passer car c’est assez onéreux mais faut savoir se faire plaisir pour les Fêtes..)
• Sel & Poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 180 degrès
• Découper la pâte feuilletée en lamelles de 1.5 cm environ puis diviser chaque lamelle en 2 ou 3 morceaux suivant la longueur de la lamelle
• Recouvrir d’œuf au pinceau puis enfourner pendant 15 min
• Pendant ce temps, mettre la crème liquide, la mascarpone, l’huile de truffe et des brisures de truffe fraîche dans un bol et assaisonner
(assurez vous que le bol et les fouets de votre batteur soient bien froids)
• Battre le mélange au fouet électrique jusqu’à épaississement de la crème puis réserver au réfrigérateur
• Sortir les mouillettes du four et laisser refroidir
• Mettre votre chantilly dans une poche à douille puis décorer vos mouillettes en laissant parler votre créativité et réserver
(Vous verrez que je me suis amusée sur les miennes)
• Mettre vos œufs à cuire pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante
(Attention à bien surveiller pour ne pas les rater et les passer à l’eau froide en les retirant du feu pour stopper la cuisson)
• Râper de la truffe fraîche sur les mouillettes juste avant de servir
• Servir vos œufs à la coque accompagnés de leurs mouillettes à la chantilly à la truffe noire

 

 

Cela fonctionne avec les autres pâtes feuilletées de la gamme Croustipate mais aussi avec les pâtes feuilletées préparées avec amour par vos petites mimines ♥ Avec le Chéri, on les a dégusté juste après le shooting et on a adoré ! Un avant goût de Noël ! J’espère que la recette vous a plu.. Et puis on n’est pas obligé de la faire que pour les Fêtes ! 😉

 

Et n’oubliez pas :
Hashtag #Lafoodafrappe 
↑ Si vous réalisez mes recettes pour que je vous retrouve ↑

 

A Bientôt les Gourmands !

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Recette réalisée pour Croustipate
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