Riz au lait de coco et potimarron rôti au miel

Hello les Frappées !

Je vous avais déjà dit que j’adorais l’automne car c’était la saison de cucurbitacées avec notamment le potiron que j’adore travailler ! Et bien, le Potimarron a une fois de plus été frappé par la Fööd. Le plus souvent, je le cuisine en velouté avec des châtaignes quand j’en ai sous la main. Et récemment j’ai réalisé une recette de tarte au potimarron sucrée (à retrouver sur le blog également).  Aujourd’hui, je reviens avec une recette toute simple mais tellement réconfortante. Le riz au lait, retour en enfance garanti 😀 (Enfin, à ce qu’il parait car personnellement on ne mangeait pas trop de desserts à la maison). Pour changer un peu, le mien sera au lait de coco ce qui va rappeler un peu les desserts hongkongais. On accompagnera le tout avec du potimarron qui s’associe très bien au coco.

Riz au Lait & Potimarron rôti

Recette pour 4 personnes : Préparation 15 min, Cuisson 30 min

Ingrédients :

• 200 g de riz rond
• 800 mL de lait de coco
• 2-3 càs de sucre roux (à adapter selon vos goûts, perso je ne sucre pas beaucoup)
• 250 g de potimarron (bio de préférence pour rôtir avec la peau)
• 3 càs de miel
• 1 càc de cannelle

 

Préparation :

• Laver le riz puis le verser dans une casserole avec le lait de coco et le sucre
• Cuire le riz à feu moyen, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau ou de lait de coco si le niveau de liquide a trop baissé
• Une fois cuit, répartissez le riz dans les ramequins
• Laisser refroidir
Vous pourrez préparer le riz la veille et le réserver au frigo

• Préchauffer le four à 180°C
• Couper le potimarron en tranches régulières de 5 mm
• Badigeonner de miel les tranches de potimarron sur les deux faces
• Saupoudrer de cannelle
• Mettre à cuire au four pendant 20 à 25 minutes selon la taille et la puissance de votre four

• Sortir le riz au lait du frigo, le dresser avec les tranches de potimarron rôties tièdes

 

 

Voilàààààààà, vous me direz ce que vous en pensez
Et n’hésitez pas à me dire comment vous aimez cuisiner le potimarron ♥

Hashtag #Lafoodafrappe
↑ Si vous réalisez mes recettes pour que je vous retrouve ↑

A Bientôt les Gourmands !

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