Montagne de pancakes dominicale

Hello les Frappées !

On est dimanche et vous savez tous déjà ce que cela veut dire non ? … Le petit-déjeuner dominical ! Et comme vous le savez, j’aime bien varier les plaisirs. Mais les choix sont limités malgré tout, cela tourne souvent entre tartines, gaufres, crêpes, pancakes … Par contre, le choix de garniture est vraiment plus large et ça c’est cool !

Aujourd’hui, je m’attaque aux pancakes. J’ai longtemps cherché des recettes sur internet en one-shot, c’est-à-dire que je l’utilise le jour J et à chaque fois j’en recherchais une autre sans jamais refaire la même recette. Puis un jour, j’ai réalisé que j’avais ce livre qui traînait dans mes tiroirs. Je l’ai ressorti et pouuuf .. depuis, j’utilise toujours la même recette de pancakes.

C’est un livre que l’on m’a offert à un anniversaire il y a déjà 6 ans (ouuuh ça date), je ne l’utilise que depuis un an et demi (depuis mon déménagement). Mais il me comble de gourmandises hihi .. Il s’appelle « Crêpes, blinis & pancakes » chez Hachette pratique édition 2011.

 

Pour 12 pancakes : Préparation 10 min, Repos 30 min, Cuisson 20 min

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 15 cl de lait
• 120 g de farine
• 1 càc de levure
• 2 càs de sucre
• 1 pincée de sel

• 20 g de beurre (pour la cuisson)

 

Préparation :

• Séparez les blancs des jaunes d’oeuf
• Fouettez les jaunes avec le lait, la farine, le sel et la levure
• Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau
• Montez les blancs en neige puis ajoutez-les au mélange précédent
• Laissez reposer 30 min [je saute souvent cette étape car je ne suis pas patiente #oups]

• Graissez une poêle avec un peu de beurre fondu
• Versez une louche de pâte
• Retournez après 2 min environ
[Perso, je ne regarde jamais le temps, je le retourne quand je vois que la pâte est sèche et que toutes les bulles ont éclaté]
• Cuire 1 min sur l’autre face

• Servez avec toutes les garnitures que vous aimez !

 

 

Je crois qu’il y a un petit curieux …

 

Cette fois-ci, on a mis des bananes, des noisettes et du miel. C’était délicieux.
Et vous, c’est quoi votre combo préféré ? Faites-moi rêver *__* (Et comme ça j’essaierai la prochaine fois hihi).

 

Hashtag #Lafoodafrappe
↑ Si vous réalisez mes recettes pour que je vous retrouve ↑

A bientôt les Gourmands !