Dernièrement, je n’ai pas été très active sur le blog. Et pourtant, je cuisine tous les jours .. Mais ce doit être ce manque de lumière en hiver qui me met en mode hibernation haha. Et puis, pour tout vous dire, la taille de ma cuisine actuelle me met un énorme frein dans la réalisation de toutes les idées qui bouillonnent en moi mais ce n’est que partie remise. Je pourrais revenir en force une fois que ce problème de cuisine sera réglé !

Il y a déjà quelques semaines, je vous parlais déjà de ce fameux Carrotcake sur Instagram, il était temps que je vous partage enfin la recette par ici. Je vais enfin vous dévoiler l’ingrédient spécial que j’ai mis dedans .. (Quel teasing de folie surtout quand la réponse est dans le titre de l’article). Je trouve que ça se marie tellement bien avec la carotte et la cannelle de ce gâteau, miouuum !

CARROTCAKE AUX CHÂTAIGNES

Recette pour un gâteau de 18 cm

Ingrédients :

→ Pour le gâteau
• 3 petits œufs (ou 2 moyens)
• 100 mL d’huile végétale neutre
• 85g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 càc d’extrait de vanille)
• 200g de farine
• 1 càc de bicarbonate
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 càs de cannelle en poudre
• 250g de carottes râpées
• 160g de châtaignes

→ Pour le glaçage
• 150g de creamcheese
• 50g de margarine
(j’ai pris la bio de Fruit d’or car elle est blanche donc très pratique pour la mélanger au creamcheese)
• 50g de sucre glace
• 7cL de crème liquide
(je dilue un peu le creamcheese car je ne suis pas archifan du goût, mais dilué comme ça, ça passe crème)

 

Préparation :

→ Pour le gâteau
• Entailler les châtaignes en faisant une croix puis les plonger dans de l’eau bouillante et cuire pendant 20 min
• Pendant ce temps, éplucher les carottes puis les râper .. Réserver
• Mélanger l’huile et les sucres (cassonade et sucre vanillé) puis rajouter les œufs jusqu’à obtenir une pâte crémeuse
• Rajouter la farine, la cannelle, la bicarbonate, la levure et le sel puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
• Sortir les châtaignes et les passer à l’eau froide avant de les éplucher en émiettant grossièrement
• Ajouter les carottes râpées et les châtaignes concassées au mélange puis mélanger
• Mettre la préparation dans un moule à manquer de 18 cm préalablement beurré
• Enfourner au four à 180 degrés pendant 30 min
(Selon la puissance de votre four, pensez à vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir « propre »)
• Sortir le gâteau pour le laisser refroidir

→ Pour le glaçage
• Dans un saladier, mettre la margarine, le creamcheese et la crème liquide bien froide et fouetter jusqu’à obtenir épaississement du mélange
(Le mélange restera assez liquide avec l’ajout de la crème liquide, c’est normal)
• Ajouter le sucre glace puis fouetter une minute
• Réserver au réfrigérateur le temps que le gâteau refroidisse suffisamment

→ Le montage
• Placer le gâteau sur une grille avec une assiette en dessous pour récupérer le glaçage
• Couper le gâteau en deux, séparer la partie supérieure
• Mettre une couche de glaçage au milieu
• Reposer la partie supérieure
• Napper de glaçage abondamment en laissant couler le surplus
• Saupoudrer de cannelle et placer au réfrigérateur 30 min pour que le glaçage se fige bien

SERVIR pour le goûter (ou petit déjeuner ou dessert ou entre les repas … Miaaaam) accompagné d’un bon thé de Noël et d’un bon plaid ♥

 

 

J’espère que cette recette vous aura plu ! En tout cas, elle a fait fureur à mon travail et au travail du Chéri ♥

 

Et n’oubliez pas :
Hashtag #Lafoodafrappe 
↑ Si vous réalisez mes recettes pour que je vous retrouve ↑

 

A Bientôt les Gourmands !