Dernièrement j’ai eu une grosse envie de me mettre à la recherche de LA recette de cookies tout chocolat avec une pointe de sel. C’est une idée saugrenue de ma part puisque je ne suis pas une grande fan de chocolat.. Mais je reste une vraie gourmande par contre, ne vous inquiétez pas. En général un petit carré de chocolat peut calmer mon envie, c’est raisonnable hein ! Et contre toute attente, je me suis arrêtée sur un résultat fort fort en chocolat, si je ne me raisonnais pas, je pourrais manger toute une fournée, oops .. Mes collègues aussi les ont validés ! Alors ni une ni deux, je peux partager la recette avec vous sans hésiter.

Et cette fois-ci j’ai testé la nouveauté de Cérébos : le sel équilibre avec 33% de sodium en moins, remplacé par du potassium. On m’a toujours dit que trop saler n’était pas bon pour la santé, allez je suis sûre que vous l’avez beaucoup entendu aussi. Et puis cela s’applique encore plus à mon cas, donc la découverte de ce sel healthy tombait à pic, surtout qu’au niveau gustatif on ne sent pas la différence par rapport à du sel basique. On ajoute en général de la fleur de sel dans les préparations chocolatées, mais cela fonctionne aussi très bien avec le sel fin je trouve. C’est juste à la fin qu’on n’a pas le même rendu avec les beaux cristaux de sel 😉

COOKIES TOUT CHOCO – PECAN – SOUPÇON DE SEL

Recette pour 14 cookies :
→ Préparation 15 min Cuisson 15 min

Ingrédients :

• 150g de farine
• 100g de chocolat
• 50g de chunks de chocolat
• 100g de margarine (sans huile de palme)
• 30g de cacao pur non sucré
• 1 càc de bicarbonate de soude
• 80g de sucre
• 1 càc d’extrait de vanille
• 30g de tahini
• 100g de noix de pecan concassées
• 3g de sel équilibre

 

Préparation :

• Dans un bol, faire fondre le chocolat au bain marie
• Ajouter la margarine et mélanger
• Y ajouter le cacao non sucré, l’extrait de vanille, le sucre et le tahini puis mélanger
• Rajouter la farine, la bicarbonate et le sel puis mélanger
• Finir par ajouter les 3/4 des noix de pécan
(le reste servira à décorer le dessus des cookies)
• Former des boules à déposer sur une plaque habillée d’une feuille de cuisson
• Écraser les boules en façonnant les cookies
(Ne les lissez pas trop, ça sera plus esthétique)
• Décorer le dessus des cookies avec les chunks de chocolat et les noix de pécan concassées
• Finaliser avec une pincée de sel
• Enfourner à 180 degrés pendant 12-15 min selon la puissance du four
• Déguster tiède avec un café ou un bon verre de lait végétal

 

 

 

 

Après avoir fait ma première tournée, j’étais quasiment sûre d’avoir réalisé une recette de cookies vegan malgré moi, mais en regardant bien tous les ingrédients, j’ai vu qu’il y avait du lactose dans le chocolat que j’ai utilisé, oops. Bon ça sera pour la prochaine fois alors, haha. En attendant, je vous conseille vraiment de la tester si vous adorez le chocolat, car le goût y est bien intense. Et c’est une tuerie selon moi (même si je ne suis pas la seule à avoir ressenti cette explosion de saveurs) ♥

Et n’oubliez pas :
Hashtag #Lafoodafrappe
↑ Si vous réalisez mes recettes pour que je vous retrouve ↑

 

A Bientôt les Gourmands !

 

---

Recette réalisée pour Cérébos
Article Sponsorisé